Die kreolische Küche ist eine harmonische Mischung aus dem Reichtum des Meeres und der kulinarischen Kreativität der Menschen. Probieren Sie die köstlichen in Teig eingebackenen Kabeljaus und Gemüse, schlürfen Sie die Colombosauce, die zu verschiedenen Fleischgerichten passt, und trinken Sie den köstlichen Ti-punch, um Ihren Durst zu löschen.

Ein kleines kulinarisches Lexikon der kreolischen Küche

ACCRAS = kleine Beignets gefüllt mit Kabeljau oder Gemüse, heiß serviert
BALOON = kleiner Fisch länglicher Form, der frittiert gegessen wird
BEBELE = Gericht aus Kutteln in Teigbällchen und festen Bananen
BLAFF = würzige Bouillon zum Fisch
CABRI = junges Zicklein gekocht in Colobosauce oder Boucané
CALALOU = Suppe aus Kräutern und Rückenspeck
COLOMBO = würzige indische Sauce
CRANE DE TERRE = Krebs mit zartem Fleisch, unterfüttert mit Kokosnuss
DOMBRE = kleines würziges Brötchen
FEROCE = Gericht aus Avocado, rotem Pfeffer, Maniok und Kabeljau
MIGAN = Bananenbrei und Früchtebrot
OUASSOUS = großer Flusskrebs
SOUSKAI = Gericht aus geröstetem und eingelegten harten Früchten
TI-PUNCH = Getränk aus Rum, Zucker, Zuckersirup und grüner Limone